Browsing by Advisor El-Dash, Ahmed A.

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1989Efeito da umidade, temperatura, velocidade do parafuso e diametro da matriz nas caracteristicas do amido de sorgo submetido a extrusão termoplasticaSrebernich, Silvana MarianaEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1982Gelatinização de amido e grão de sorgo pela radiação de microondasPalermo, Jane Rizzo, 1953-El-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1978Aumento do rendimento e valor nutricional do arroz : efeito dos tratamentos com solvente, irradiação gama e hidrotermica na qualidade do arroz integralKibuuka, Godfrey Kalagi SEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1979Avaliação dos metodos de processamento e controle de qualidade na industria de panificaçãoTosello, Yara, 1941-El-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1993Efeito da umidade e tempo de condicionamento nas caracteristicas tecnologicas de milho branco Var. BR45iKibuuka, Godfrey KalagiEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1989Desenvolvimento de produtos proteicos de tremoço doce (Lupinus albus L.) por extrusão termoplastica : influencia das variaveis de processo nas propriedades funcionaisJackix, Marisa de Nazare Hoelz, 1950-El-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1997Efeito de modificações fosfatada, intercruzada e acida durante a gelatinização por extrusão da farinha de arroz e sua influencia na produção de pão sem glutenClerici, Maria Teresa Pedrosa Silva, 1964-El-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1998Efeito do tempo de germinação do trigo e das variaveis de extrusão na qualidade tecnologica e nutricional de farinha integralMiranda, Martha Zavariz deEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1992Efeito da temperatura de extrusão, umidade da materia-prima, teor de amido e sacarose nas caracteristicas tecnologicas e nutricionais de produtos extrusados de germe de trigoMarques, Lilia Maria RosamigliaEl-Dash, Ahmed.; El-Dash, Ahmed A.TESE
1977O enriquecimento proteico do pão com farinha desengordurada de soja : efeito nas propriedades reologicas da massa e na qualidade do pãoCamargo, Celina Raquel de Oliveira, 1950-El-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1982Isolamento, caracterização e modificações de amido de chuchu (Sechium edule, Swartz)Cruz, RenatoEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1986Efeito da extrusão termoplastica na gelatinização de amido de mandioca, visando a produção de alcoolGrossmann, Maria Victoria EirasEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1977Processo hidrotermico para a produção de farinha pre-gelatinizada de milhoGonzalez Sanchez, Jairo AlfonsoEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1979Efeito da adição de farinha de cara (Dioscorea alata L.) na qualidade tecnologica da farinha de trigo de alta extraçãoMatossian, MadeleineEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1984Desenvolvimento de um processo de moagem de sorgo (sorghum bicolor, L., Moench) e de produção de farinhas pre-gelatinizadasGuerra M., Marisa JosefinaEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1982Efeito de branqueadores e da radiação de microondas na qualidade tecnologica do arroz integralChang, Yoon Kil, 1952-El-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1989Efeito da concentração de acido, umidade e temperatura na hidrolise de amido de mandioca por extrusão termoplastica visando a produção de alcoolChang, Yoon Kil, 1952-El-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1981Modificações das caracteristicas de gelatinização de farinha de quirera de arroz por sais e concentração hidrogenicaJuca, Marilena BezerraEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1983Produção, caracterização e extrusão de farinha de guanduVilela, Evodio RibeiroEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE
1985Influencia da energia de microondas na qualidade tecnologica de trigoCampos, Marcelo SilveiraEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.TESE