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2002Modificação quimica e enzimatica da borra de neutralização do oleo de farelo de arrozScavariello, Eliete Malfatti SerraBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2012Caracterização de lecitinas comerciais por espectrometria de massas ambiente com ionização sonic-sprayFernandes, Gabriel Deschamps, 1988-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2016Detection of sophisticated fraud in olive oil using official methodologies and DNA melecular markers = Detecção de fraudes sofisticadas em azeite de oliva utilizando metodologias oficias e marcadores moleculares de DNAFernandes, Gabriel Deschamps, 1988-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE DIGITAL
2002Gorduras vegetais hidrogenadas : produtos da termoxidação e ação antioxidante dos tocoferoisSteel, Caroline Joy, 1964-Barrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
2011Estudo da viabilidade técnica da produção de biodiesel a partir do óleo de cera de cana-de-açúcarOliveira, Raquel Silveira PortoBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2011Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neuraisGandra, Kelly MoreiraBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2007Otimização da sintese de monoacilglicerois acetilados por via enzimaicaCruz, Carla Lea de Camargo ViannaBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2017Obtention and characterization of organogels of soybean oil structured using vegetable waxes and interesterified fat under controlled crystallization conditions = Otenção e caracterização de organogéis de óleo de soja estruturado com ceras vegetais e gordura interesterificada obtidos sob condições controladas de cristalizaçãoRocha, Julio Cesar Barbosa, 1982-Barrera Arellano, Daniel, 1953-TESE DIGITAL
2006Desenvolvimento de um processo para a obtenção de policosanol a partir de cera de cana-de-açucar (Saccharum officinarum)Rozario, Claudia Helena Ribeiro doBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2000Lipase de farelo de arroz : extração, imobilização e aplicaçãoBella Cruz, AlexandreBarrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
2010Comportamento de misturas binarias lipidicas na produção de microparticulas por spray chilling e sua influencia na liberação de recheio hidrofilicoRibeiro, Marilene De Mori Morselli, 1960-Barrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2018Reformulação e substituição da gordura parcialmente hidrogenada em coberturas culinárias (análogos de requeijão)Amaro, Natani de Paula Lima, 1992-Barrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO DIGITAL
1997Recuperação de gama-orizanol da borra de neutralização de oleo de farelo de arrozScavariello, Eliete Malfatti SerraBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2015Monitoring of biodiesel oxidative degradation by traditional analytical methods and mass spectrometry : Monitoramento da degradação oxidativa do biodiesel por métodos analíticos tradicionais e espectrometria de massasPereira, Gustavo das Graças, 1983-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
1997Desenvolvimento de uma gordura para pre-fritura, de alto desempenho, a base de oleo de sojaMoretti, Roberto BoockBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
1991Obtenção e fracionamento do oleo do figado de tubarão azul (Prionace glauco) e sua estabilização com antioxidantesPacheco, Maria Teresa BertoldoBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2018Desenvolvimento de organogéis para aplicação em emulsões a frio para produtos cosméticos : Development of organogels for application in cold processed emulsions for cosmetic productsZulim Botega, Daniele Cristina, 1985-Barrera Arellano, Daniel, 1953-TESE DIGITAL
1997Formulação de gorduras hidrogenadas atraves de redes neuraisBlock, Jane MaraBarrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
2000Refino a seco de oleo de sojaFilleti Junior, WaldomiroBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2017Avaliação da eficiência de ceras de candelilla na estruturação de organogeisZuin, Julia Cristina, 1991-Barrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO DIGITAL