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2005Sintese enzimatica de triacilglicerois estruturados de gordura UcuubaFilleti Junior, WaldomiroBarrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
1997Recuperação de gama-orizanol da borra de neutralização de oleo de farelo de arrozScavariello, Eliete Malfatti SerraBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2010Comportamento de misturas binarias lipidicas na produção de microparticulas por spray chilling e sua influencia na liberação de recheio hidrofilicoRibeiro, Marilene De Mori Morselli, 1960-Barrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2000Refino a seco de oleo de sojaFilleti Junior, WaldomiroBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
1997Formulação de gorduras hidrogenadas atraves de redes neuraisBlock, Jane MaraBarrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
2000Lipase de farelo de arroz : extração, imobilização e aplicaçãoBella Cruz, AlexandreBarrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
2006Desenvolvimento de um processo para a obtenção de policosanol a partir de cera de cana-de-açucar (Saccharum officinarum)Rozario, Claudia Helena Ribeiro doBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
1997Desenvolvimento de uma gordura para pre-fritura, de alto desempenho, a base de oleo de sojaMoretti, Roberto BoockBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
1991Obtenção e fracionamento do oleo do figado de tubarão azul (Prionace glauco) e sua estabilização com antioxidantesPacheco, Maria Teresa BertoldoBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Orelhano, Daniel BarreraDISSERTAÇÃO
2003Obtenção de cera de cana-de-açucar a partir de subproduto da industria sucro-alcooleira : extração, purificação e caracterizaçãoVieira, Thais Maria Ferreira de SouzaBarrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
2002Modificação quimica e enzimatica da borra de neutralização do oleo de farelo de arrozScavariello, Eliete Malfatti SerraBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2012Caracterização de lecitinas comerciais por espectrometria de massas ambiente com ionização sonic-sprayFernandes, Gabriel Deschamps, 1988-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2008Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e aciduladaPaixão, Andrea LeticiaBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2012Obtenção e caracterização de organogéis de óleo de soja preparados com cera de cana-de-açúcar e suas françõesRocha, Julio Cesar Barbosa, 1982-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2008Processo simplificado para obtenção de policosanol a partir de cera de cana-de-açucar clarificada e purificadaWada, Joeni Keiko AlvesBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2006Obtenção e caracterização de cera de cana-de-açucar e suas fraçõesGandra, Kelly MoreiraBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2014Previsão de parâmetros de cristalização de blends de gorduras para uso específico por redes neurais artificiaisGarcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2001Otimização da esterificação da materia saponificavel do destilado de desodorização do oleo de sojaFacioli, Nara LuciaBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2001Termoxidação de gorduras animaisSouza, Sylaine Maria Wilke deBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2004Influencia da lipofilização sobre as propriedades funcionais das proteinas de palmiste (Elaeis guineensis) e de algodão (Gossypium herbaceum)Lamus Uvarova, MariaBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO