Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322507
Type: TESE
Title: Biofilmes de farinha de amaranto adicionados de acido estearico : elaboração e aplicação em morangos frescos (Fragaria Ananassa)
Author: Colla, Eliane
Advisor: Menegalli, Florência Cecília, 1944-
Subject: Biofilme
Morango
Farinhas
Language: Português
Editor: [s.n.]
Citation: COLLA, Eliane. Biofilmes de farinha de amaranto adicionados de acido estearico: elaboração e aplicação em morangos frescos (Fragaria Ananassa). 2004. 119 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Date Issue: 2004
Appears in Collections:FEA - Dissertação e Tese

Files in This Item:
File SizeFormat 
Colla_Eliane_M.pdf7.88 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.