Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322504
Type: TESE
Title: Efeito de algumas variaveis do processo de extrusão nas caracteristicas funcionais e nutricionais da farinha de feijão comum (Phascolus vulgaris L.)
Author: Cardoso Filho, Normandis
Advisor: Ciacco, Cesar Francisco, 1946-
Subject: Feijão comum - Nutrição
Processo de extrusão
Language: Português
Editor: [s.n.]
Citation: CARDOSO FILHO, Normandis. Efeito de algumas variaveis do processo de extrusão nas caracteristicas funcionais e nutricionais da farinha de feijão comum (Phascolus vulgaris L.). 1993. [143] f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Date Issue: 1993
Appears in Collections:FEA - Dissertação e Tese

Files in This Item:
File SizeFormat 
CardosoFilho_Normandis_M.pdf24.91 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.