FEA - Dissertação e Tese : [2602] Collection home page

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2005Folatos em vegetais - influencia do tipo de cultivo e do processamentoPallone, Juliana Azevedo Lima, 1977-TESE
1980Fabricação de "Queijo Branco" visando melhor aproveitamento de leite acidoVan Dender, Ariene Gimenes FernandesTESE
2016Influência das condições de armazenamento no envelhecimento de preformas de polietileno tereftalato (PET) para embalagens de bebidas carbonatadas  Azevedo, Alexandre Santa Barbara, 1973-TESE DIGITAL
2016Aproveitamento do resíduo agroindustrial de juçara (Euterpe edulis Mart.) : um estudo de diferentes técnicas de extração de compostos fenólicos e antocianinas usando altas pressõesGarcia Mendoza, María del Pilar, 1987-TESE DIGITAL
2016Phase equilibrium of systems composed by ionic liquids based on lipidic compounds = use in the food industry = Equilíbrio de fases de sistemas compostos por líquidos iônicos lipídicos: uso na indústria de alimentosToledo Hijo, Ariel Antonio Campos, 1990-TESE DIGITAL
2016Fisiologia e capacidade de acúmulo de lipídeos de diferentes linhagens de Yarrowia lipolytica e Rhodosporidium toruloides em meio contendo glicerolAzambuja, Suéllen Patricia Held, 1990-TESE DIGITAL
2017Produção de ésteres de aromas por reações catalisadas por enzimas em dióxido de carbono (CO2) supercrítico = Production of aroma esters by enzymatic-catalyzed reactions in supercrítical carbon dioxide (CO2)Santos, Philipe dos, 1987-TESE DIGITAL
2016In vitro evaluation of the anti-lipogenic and anti-inflammatory potential of biotransformed extract from citrus residues = Avaliação in vitro do potencial anti-lipogênico e antiinflamatório de extrato biotransformado de resíduo de cítricosNakajima, Vânia Mayumi, 1983-TESE DIGITAL
2008O impacto do uso de edulcorantes em bebidas de cafe soluvel e cafe torrado/moido como substitutos da sacaroseMoraes, Patricia Carla Barbosa TrevizamTESE
2009Equilibrio de fases de sistemas contendo polimeros sinteticos e carboidratos em meio aquosoMonteiro Filho, Elias de SouzaTESE
2000Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do saborBrito, Edy Sousa deTESE
2016Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de resíduo de 17b-estradiol em tambaqui por LC-MS/MS = Development and validation of analytical method for the determination of 17b-estradiol residue in tambaqui by LC-MS/MSHoga, Célia Akemi, 1991-TESE DIGITAL
2016Fungos em bolos industrializados : incidência, quantificação e aplicação de modelos preditivos cresce/não cresce para melhoria de formulações visando o controle da deterioração e aumento da vida útilMorassi, Letícia Lauandos Pozza, 1984-TESE DIGITAL
2016Avaliação do potencial antioxidante do araçá-boi (Eugenia stipitata) liofilizado e do néctar de maçã suplementado com o mesmoBaldini, Tatiana Ferrari, 1985TESE DIGITAL
2016Avaliação de sistema de secagem em "vacuum spray dryer"Ramos, Fernanda de Melo, 1988-TESE DIGITAL
2016Efeito da adição de amoras-pretas (Rubus sp) em cookies de grãos inteiros : avaliação das propriedades funcionais, tecnológicas e sensoriaisPereira, Ana Paula Aparecida, 1987-TESE DIGITAL
2016Caracterização de amêndoas de cacau e propriedades da manteiga em função da região brasileira de cultivo e do método de manejo (orgânico e convencional)Vieira, Luana Reis, 1982-TESE DIGITAL
2016Extração de compostos fenólicos com potencial bioativo a partir de bagaço industrial de laranja seco e biotransformado usando CO2 supercríticoEspinosa Pardo, Faber Ariel, 1989-TESE DIGITAL
2016Emulsão água em óleo como alternativa para a redução de gorduras em spreadsMonteiro, Luciana Rosa, 1985-TESE DIGITAL
2016Obtenção e caracterização de nanofibras de celulose a partir de subprodutos da mandioca (Manihot esculenta Crantz)Leite, Anna Leticia Moron Pereira, 1987-TESE DIGITAL
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